Người Thái có câu: "Món ăn ngon mà thiếu nước chấm đúng điệu thì chỉ mới đi được nửa hành trình". Tại Thai Siam Kitchen, chúng mình không xem nước chấm là phụ gia, mà là "chìa khóa" để mở ra các tầng hương vị ẩn giấu. Với công thức từ bếp nhà bà Khun Mae, mỗi chén sốt là một sự cân bằng tuyệt mỹ của thảo mộc tươi và gia vị bản địa.

1. Nam Jim Seafood – "Bản Tình Ca" Của Biển Cả 

Đây là loại nước chấm "quyền lực" nhất trong các bữa tiệc hải sản Thái Lan.

• Cấu tạo: Màu xanh mướt mắt từ ớt xanh, ngò rí, tỏi và cốt chanh tươi.

• Hương vị: Vị chua thanh bùng nổ ngay đầu lưỡi, sau đó là vị cay nồng nàn giúp át đi mùi tanh và tôn lên độ ngọt lịm của hải sản.

• Cặp đôi hoàn hảo: Mực Hấp Kiểu Thái (C02) hoặc Cá Chim Trắng Hấp Chanh (C03). 

2. Prik Nam Pla – "Vị Thái Nguyên Bản" Trong Từng Giọt 

Dù đơn giản nhưng đây là loại nước chấm "quốc dân" xuất hiện trên mọi bàn ăn từ bình dân đến cung đình.

• Cấu tạo: Nước mắm thượng hạng, ớt chỉ thiên cắt lát, chanh và tỏi.

• Hương vị: Sự mặn mòi tinh tế giúp cân bằng lại vị béo của các món chiên nướng, tạo nên sự đậm đà khó cưỡng.

• Cặp đôi hoàn hảo: Cá Rang Thính (N01) hoặc dùng để rưới lên Cơm Chiên Cua (R04) để dậy mùi thơm. 

3. Nam Jim Jaew – "Hương Khói" Vùng Cao Isaan 

Nếu bạn yêu thích sự mộc mạc và hoang sơ của vùng Đông Bắc Thái Lan, đây là loại sốt dành cho bạn.

• Cấu tạo: Nước cốt me chua, ớt bột và "linh hồn" là gạo rang xay (Khao Khua) thơm lừng mùi khói.

• Hương vị: Vị chua sâu của me quyện với mùi thơm đặc trưng của gạo rang tạo nên một kết cấu sánh đặc, lạ miệng.

• Cặp đôi hoàn hảo: Heo Nướng Tẩm Gạo Rang (N03) hoặc Bò Nướng Tẩm Vị Gạo Rang (N04). 

4. Sốt Đậu Phộng (Satay Sauce) – Vị Béo Ngậy Đầy Mê Hoặc 

Loại sốt mang hơi thở của ẩm thực miền Nam Thái Lan với sự ảnh hưởng từ văn hóa Mã Lai.

• Cấu tạo: Đậu phộng rang nghiền mịn, cốt dừa béo và cà ri đỏ.

• Hương vị: Sánh mịn, béo bùi, ngọt dịu và thơm nức mùi thảo mộc.

• Cặp đôi hoàn hảo: Gà Satay Cà Ri Kèm Xôi (N05). Một sự kết hợp mang lại cảm giác ấm áp như bếp nhà. 

5. Sốt Me Chua Ngọt – "Nốt Trầm" Dịu Dàng 

Dành cho những thực khách muốn tìm kiếm sự cân bằng và dễ chịu cho vị giác.

• Cấu tạo: Me chín đun liu riu cùng đường thốt nốt và một chút ớt băm.

• Hương vị: Chua thanh, ngọt hậu, không gắt, giúp kích thích tiêu hóa cực tốt.

• Cặp đôi hoàn hảo: Trứng Đào Xốt Me (N04) hoặc Ếch Chiên Giòn Tỏi Lá Quế. 

6. Sốt Xoài Chua Cay – Sự Sáng Tạo Đột Phá 

Loại sốt "trứ danh" làm nên tên tuổi cho các món khai vị tại Thai Siam Kitchen.

• Cấu tạo: Xoài xanh băm nhỏ, hành tím, ngò gai và nước mắm chua cay.

• Hương vị: Giòn sần sật của xoài, vị chua rực rỡ và cay tê tái, tạo nên một sự bùng nổ cảm xúc.

• Cặp đôi hoàn hảo: Cá Trê Chiên Giòn Xốt Xoài (K03). Lớp cá giòn tan quyện cùng sốt xoài là trải nghiệm "phải thử" một lần trong đời. 

 Tại sao nước chấm tại Thai Siam Kitchen lại đặc biệt?

Chúng mình không sử dụng các loại sốt công nghiệp đóng chai. Mỗi chén nước chấm đều được giã tay và pha chế mới mỗi ngày từ những nguyên liệu tươi sạch nhất: chanh mọng nước, ớt hiểm cay nồng và đường thốt nốt nguyên bản.

 Trải nghiệm hành trình nước chấm "thần thánh":

 Tại Đà Nẵng (#MonNgonDaNang):

• Chi nhánh Hải Châu: Tầng 2, Indochina Riverside, 74 Bạch Đằng.

• Chi nhánh Liên Chiểu: Tầng 3, MM Super Centre, 167 Nguyễn Sinh Sắc.

 Tại TP. Hồ Chí Minh (#MonNgonTPHCM):

• Chi nhánh Tân Mỹ: 313 Nguyễn Thị Thập, Phường Tân Mỹ, Quận 7.

• Chi nhánh Tân Thuận: 547 Huỳnh Tấn Phát, Phường Tân Thuận, Quận 7.

• Chi nhánh Thủ Đức: 188 Đường Võ Văn Ngân, Phường Thủ Đức, TP. Thủ Đức.

[XEM THỰC ĐƠN ĐẦY ĐỦ] | [ĐẶT BÀN NGAY]

Lưu ý: Giá trên thực đơn chưa bao gồm thuế VAT.

“Thai Siam Kitchen luôn chào đón bạn bằng sự nồng hậu và chân thành nhất, như chính không gian bếp nhà thân thuộc”