Bạn yêu thích hải sản nhưng lại lo ngại mùi tanh nồng làm giảm đi sự tinh tế của món ăn? Tại Thai Siam Kitchen, chúng mình tin rằng nền tảng của một món Thái ngon chính là khâu sơ chế "sạch và chuẩn".

Với triết lý "Đậm vị Thái, ấm như bếp nhà", hãy cùng chúng mình khám phá bí quyết khử mùi tanh truyền thống mà các đầu bếp tại Thai Siam luôn tỉ mỉ thực hiện trước khi chế biến nhé!

1. Quy Trình "Làm Sạch Tinh Tế" Cho Mực & Bạch Tuộc 

Để giữ trọn vị ngọt tự nhiên và giúp thịt hải sản trắng giòn, hãy áp dụng ngay 3 bước sau:

• Bước 1: Sơ chế cơ bản: 

• Loại bỏ túi mực, nội tạng và lớp màng mỏng bên ngoài. Đây là nơi tập trung nhiều mùi tanh nhất.

• Bước 2: "Cặp bài trùng" Chanh & Muối: 

• Xát nhẹ nhàng mực và bạch tuộc với hỗn hợp muối hạt và nước cốt chanh tươi (hoặc lát gừng giã nhuyễn). 

• Muối giúp loại bỏ nhớt, trong khi axit từ chanh khử sạch mùi tanh đặc trưng và giúp thịt săn chắc, trắng trẻo hơn.

• Bước 3: Rửa lại với nước lạnh: 

• Xả sạch dưới vòi nước mạnh để loại bỏ hoàn toàn hỗn hợp muối chanh, giúp hải sản sẵn sàng cho những tầng gia vị Thái nồng nàn.

2. Thưởng Thức Tuyệt Phẩm Mực Tươi Rói Tại Thai Siam Kitchen 

Nhờ quy trình sơ chế kỳ công, các món mực tại Thai Siam luôn giữ được độ giòn sần sật và vị ngọt thanh khiết của biển cả:

• C02 | Mực Hấp Kiểu Thái: Món ăn minh chứng cho sự tinh tế. Mực được hấp cùng thảo mộc thơm lừng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên, thanh tao mà không hề có một chút dư vị tanh. 

• C06 | Mực Ống Sốt Chanh Ớt: Sự bùng nổ của 4 vị Chua - Cay - Mặn - Ngọt, làm nổi bật lên độ giòn sần sật của từng khoanh mực ống tươi rói. 

• M01 | Gỏi Miến Thái Hải Sản: Những sợi miến trong veo quyện cùng mực và bạch tuộc đã được khử mùi sạch bong, tạo nên một món gỏi khai vị hoàn hảo. 

Thai Siam Kitchen: Tận Tâm Trong Từng Chi tiết Nhỏ Nhất 

Chúng mình tin rằng, sự chăm chút từ cách khử mùi tanh bằng chanh và muối chính là chìa khóa tạo nên những bữa ăn "Đậm vị Thái, ấm như bếp nhà" đúng nghĩa. Đến với Thai Siam Kitchen, bạn không chỉ thưởng thức món ăn, mà còn cảm nhận được sự trân trọng và niềm đam mê ẩm thực trong từng nguyên liệu.

Trải nghiệm hải sản tươi ngon:

 Tại Đà Nẵng (#MonNgonDaNang):

• Chi nhánh Hải Châu: Tầng 2, Indochina Riverside, 74 Bạch Đằng.

• Chi nhánh Liên Chiểu: Tầng 3, MM Super Centre, 167 Nguyễn Sinh Sắc.

 Tại TP. Hồ Chí Minh (#MonNgonTPHCM):

• Chi nhánh Tân Mỹ: 313 Nguyễn Thị Thập, Phường Tân Mỹ, Quận 7.

• Chi nhánh Tân Thuận: 547 Huỳnh Tấn Phát, Phường Tân Thuận, Quận 7.

• Chi nhánh Thủ Đức: 188 Đường Võ Văn Ngân, Phường Thủ Đức, TP. Thủ Đức.

[XEM THỰC ĐƠN ĐẦY ĐỦ] | [ĐẶT BÀN NGAY]

Lưu ý: Giá trên thực đơn chưa bao gồm thuế VAT.

“Thai Siam Kitchen luôn chào đón bạn bằng sự nồng hậu và chân thành nhất, như chính không gian bếp nhà thân thuộc”