Bạn yêu thích vị ngọt thanh của cá chẽm nhưng lại ngại những chiếc xương dăm phiền phức? Tại Thai Siam Kitchen, chúng mình tin rằng một bữa ăn hoàn hảo phải đi đôi với sự thoải mái tuyệt đối.

Để món Cá Chẽm Chiên Sốt Me luôn đẹp mắt và "an toàn" cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, hãy cùng khám phá bí quyết lọc xương điêu luyện từ bếp nhà Khun Mae nhé!

1. Mẹo Lọc Xương Cá Chẽm Nguyên Con: Chuẩn Đẹp & Sạch Xương 

Để có được miếng phi lê cá áp chảo hoặc chiên sốt me hoàn hảo, các đầu bếp của chúng mình tuân thủ quy trình 3 bước:

1. Đường cắt dọc sống lưng: Dùng dao sắc cắt một đường sâu dọc theo xương sống từ đầu đến đuôi. Kỹ thuật này giúp tách rời phần thịt khỏi khung xương chính mà không làm nát thớ cá.

2. Lách dao sát xương sườn: Nhẹ nhàng lách lưỡi dao đi sát theo độ cong của xương sườn. Việc áp sát lưỡi dao vào xương giúp lấy được tối đa phần thịt cá (phi lê) và loại bỏ hoàn toàn các dải xương sườn lớn.

3. Xử lý xương dăm "tàng hình": Sau khi lấy được miếng phi lê, đầu bếp sẽ dùng nhíp chuyên dụng để rút các sợi xương dăm dọc đường tâm của miếng cá. Đây chính là bước quan trọng nhất để thực khách có thể tự tin thưởng thức món cá chiên mà không cần lo lắng.

2. Hành Trình Vị Giác Tại Thai Siam Kitchen 

Nhờ sự tỉ mỉ trong khâu xử lý nguyên liệu, các món cá và nhâm nhi tại Thai Siam luôn mang đến trải nghiệm "nuông chiều" vị giác:

• N03 | Cá Thác Lác Chiên Sốt Kiểu Thái: Sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn tan của lớp vỏ và vị ngọt dai đặc trưng, chấm cùng sốt Thái đủ 4 vị Chua - Cay - Mặn - Ngọt. 

• C05 | Cá Chẽm Chiên Sốt Me: Tuyệt tác từ cá chẽm đã được lọc xương tinh tế, rưới nước sốt me sóng sánh, thơm lừng thảo mộc tươi. 

• R03 | Cà Ri Đỏ Tôm Càng: Bên cạnh các món cá, đừng bỏ lỡ sự béo ngậy của tôm càng xanh thấm đẫm sốt cà ri thảo mộc giã tay thủ công. 

Thai Siam Kitchen: Mỹ Vị Từ Sự Tận Tâm 

"Chúng tôi tin rằng ẩm thực ngon nhất là ẩm thực mang hương vị gia đình, được nâng tầm bằng kỹ thuật chuyên nghiệp và nguyên liệu thượng hạng." 

Tại Thai Siam Kitchen, mỗi món ăn từ Pad Thai, Tom Yum cho đến những miếng cá chiên lọc xương đều mang hơi thở ấm áp từ bếp của bà Khun Mae. Hãy ghé thăm chúng mình để trực tiếp trải nghiệm sự giòn tan và tinh tế trong từng chi tiết nhỏ nhất.

 Tại Đà Nẵng (#MonNgonDaNang):

• Chi nhánh Hải Châu: Tầng 2, Indochina Riverside, 74 Bạch Đằng.

• Chi nhánh Liên Chiểu: Tầng 3, MM Super Centre, 167 Nguyễn Sinh Sắc.

 Tại TP. Hồ Chí Minh (#MonNgonTPHCM):

• Chi nhánh Tân Mỹ: 313 Nguyễn Thị Thập, Phường Tân Mỹ, Quận 7.

• Chi nhánh Tân Thuận: 547 Huỳnh Tấn Phát, Phường Tân Thuận, Quận 7.

• Chi nhánh Thủ Đức: 188 Đường Võ Văn Ngân, Phường Thủ Đức, TP. Thủ Đức.

[XEM THỰC ĐƠN ĐẦY ĐỦ] | [ĐẶT BÀN NGAY]

Lưu ý: Giá trên thực đơn chưa bao gồm thuế VAT.

“Thai Siam Kitchen luôn chào đón bạn bằng sự nồng hậu và chân thành nhất, như chính không gian bếp nhà thân thuộc”