Bạn khao khát những miếng cá chiên có lớp da vàng ươm, giòn rụm nhưng lại luôn ám ảnh với cảnh cá dính chảo, nát thịt? Đừng để những chiếc chảo làm khó đam mê của bạn!

Tại Thai Siam Kitchen, chúng mình tin rằng một món ăn ngon bắt đầu từ những kỹ thuật cơ bản nhất. Với triết lý "Đậm vị Thái, ấm như bếp nhà", hãy cùng chúng mình khám phá "phép màu" từ hạt muối để có món cá chiên hoàn hảo nhé!

1. Mẹo Chiên Cá "Bất Bại" Với Muối Hạt & Nhiệt Độ 

Bí quyết nằm ở việc tạo ra một lớp màng bảo vệ tự nhiên giữa da cá và mặt chảo:

• Lớp "chống dính" từ muối hạt: Trước khi cho dầu vào, hãy rắc một lớp muối hạt thật mỏng lên đáy chảo khô. Đun nóng chảo cho đến khi hạt muối hơi nảy nhẹ, sau đó mới đổ dầu ăn vào. Lớp muối này sẽ ngăn da cá tiếp xúc trực tiếp với kim loại, giúp cá lướt đi trên mặt chảo một cách êm ái.

• Quy tắc "Chảo nóng - Dầu sôi": Luôn nhớ để chảo thật nóng trước khi đổ dầu, và dầu phải đạt độ nóng thích hợp (sủi tăm ở đầu đũa) mới cho cá vào. Cho cá vào lúc dầu nguội là nguyên nhân số 1 khiến cá dính chảo và thấm dầu gây ngán.

• Giữ cá thật ráo nước: Đây là bước tối quan trọng. Cá còn ướt không chỉ làm dầu bắn tung tóe mà còn khiến lớp da bị bở, không thể đạt được độ giòn chuẩn.

2. Trải Nghiệm Tuyệt Phẩm Cá Chiên Tại Thai Siam Kitchen 

Khi ghé thăm "bếp nhà Khun Mae", bạn sẽ được kiểm chứng kỹ thuật chiên điêu luyện này qua những món ăn mang tính biểu tượng:

• K03 | Cá Trê Chiên Giòn Sốt Xoài: Lớp thịt cá được đánh tơi và chiên giòn xốp như một đóa hoa, quyện cùng nước sốt xoài xanh chua ngọt thanh mát. 

• C04 | Cá Rang Thính: Vị đậm đà từ muối, thảo mộc thấm sâu vào từng thớ cá vàng ươm, thơm lừng mùi thính gạo rang tay. 

• K06 | Cá Thác Lác Chiên Sốt Kiểu Thái: Món khai vị "vạn người mê" với chả cá thác lác dai ngon, lớp vỏ giòn rôm rốp chấm cùng sốt Thái cay nồng. 

Thai Siam Kitchen: Tình Yêu Trong Từng Chi Tiết 

"Mỗi món ăn tại Thai Siam Kitchen không chỉ là sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật chế biến tài tình, mà còn là tình yêu và sự chăm chút như dành cho gia đình." Hãy đến để cảm nhận không gian ánh sáng vàng ấm cúng và thưởng thức những miếng cá chiên chuẩn vị Thái – giòn bên ngoài, mọng nước bên trong!

 Tại Đà Nẵng (#MonNgonDaNang):

• Chi nhánh Hải Châu: Tầng 2, Indochina Riverside, 74 Bạch Đằng.

• Chi nhánh Liên Chiểu: Tầng 3, MM Super Centre, 167 Nguyễn Sinh Sắc.

 Tại TP. Hồ Chí Minh (#MonNgonTPHCM):

• Chi nhánh Tân Mỹ: 313 Nguyễn Thị Thập, Phường Tân Mỹ, Quận 7.

• Chi nhánh Tân Thuận: 547 Huỳnh Tấn Phát, Phường Tân Thuận, Quận 7.

• Chi nhánh Thủ Đức: 188 Đường Võ Văn Ngân, Phường Thủ Đức, TP. Thủ Đức.

[XEM THỰC ĐƠN ĐẦY ĐỦ] | [ĐẶT BÀN NGAY]

Lưu ý: Giá trên thực đơn chưa bao gồm thuế VAT.

“Thai Siam Kitchen luôn chào đón bạn bằng sự nồng hậu và chân thành nhất, như chính không gian bếp nhà thân thuộc”