Pad Thai (M04) không chỉ là món ăn "quốc hồn quốc túy" tại Thai Siam Kitchen, mà còn là niềm cảm hứng cho những tâm hồn yêu bếp. Để có một đĩa Pad Thai ngon như cách bà Khun Mae vẫn làm, bí quyết nằm ở sự chuẩn xác trong khâu chuẩn bị nguyên liệu và kỹ thuật xào áp chảo điêu luyện.

Hãy cùng chuẩn bị "đồ nghề" để trổ tài ngay tại căn bếp nhỏ của bạn nhé!

1. Checklist Nguyên Liệu "Chuẩn Thái" Cho 2 Người Ăn 

Để cách làm Pad Thai Xào đạt độ ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các thành phần sau:

• Sợi phở khô (loại nhỏ): 150g - 200g (Ngâm nước lạnh khoảng 30-60 phút cho mềm, đừng trụng nước sôi để tránh bị nát khi xào).

• Tôm tươi: 6-8 con to, bóc vỏ bỏ chỉ lưng nhưng giữ lại đuôi cho đẹp mắt.

• Đậu phụ (tàu hũ): 1 bìa nhỏ, cắt khối vuông hoặc thanh dài, chiên vàng các mặt.

• Trứng gà: 2 quả.

• Rau củ kèm theo: 1 nắm giá đỗ tươi, 1 nắm hẹ cắt khúc (5cm), 1 củ hành tím băm nhỏ.

• Gia vị tạo linh hồn: * Nước sốt me: 3 muỗng canh cốt me đặc.

  • Đường thốt nốt: 2 muỗng canh (tạo vị ngọt thanh sâu).

  • Nước mắm: 2 muỗng canh.

  • Ớt bột: Tùy khẩu vị.

• Đồ rắc kèm: Lạc (đậu phộng) rang giã dập, 1 miếng chanh tươi.

2. Nghệ Thuật Trong Cách Làm Pad Thai Xào 

Khi đã có đủ nguyên liệu, hãy bắt tay vào thực hiện với quy tắc "Nhanh & Nóng":

1. Pha xốt: Hòa quyện cốt me, đường thốt nốt, nước mắm trên lửa nhỏ cho đến khi sệt lại. Đây là "linh hồn" quyết định 90% hương vị.

2. Xào tôm & đậu: Phi thơm hành tím, xào tôm và đậu phụ chín tới rồi để riêng ra góc chảo.

3. Xào phở: Cho phở vào, rưới nước sốt lên. Đảo nhanh tay ở lửa lớn để sợi phở thấm sốt mà vẫn dai ngon.

4. Kết hợp: Đẩy phở sang một bên, đánh trứng vào chảo, đợi trứng hơi đông thì trộn đều cùng phở. Cuối cùng, cho giá đỗ và hẹ vào đảo nhanh trong 30 giây rồi tắt bếp ngay để rau vẫn giữ độ giòn.

3. Thưởng Thức Pad Thai (M04) Tại Thai Siam Kitchen 

Nếu bạn muốn kiểm chứng tay nghề hoặc đơn giản là muốn tận hưởng không gian ấm cúng, hãy ghé thăm chúng mình. Tại Thai Siam, mỗi đĩa Pad Thai là sự phối trộn bậc thầy của kỹ thuật Wok-hei (hơi lửa) và nguyên liệu thượng hạng.

• Hương vị: Sự cân bằng hoàn hảo giúp bạn cảm nhận rõ vị chua thanh của me và ngọt bùi của lạc rang.

Thai Siam Kitchen: Đậm Vị Thái, Ấm Như Bếp Nhà 

Dù bạn trổ tài tại gia hay ghé thăm cửa hàng tại Đà Nẵng và TP. Hồ Chí Minh, Thai Siam Kitchen luôn mong muốn được đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá mỹ vị Thái Lan.

Thai Siam Kitchen: Tình Yêu Trong Từng Chi Tiết 

"Mỗi món ăn tại Thai Siam Kitchen không chỉ là sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật chế biến tài tình, mà còn là tình yêu và sự chăm chút như dành cho gia đình." Hãy đến để cảm nhận không gian ánh sáng vàng ấm cúng và thưởng thức những miếng cá chiên chuẩn vị Thái – giòn bên ngoài, mọng nước bên trong!

 Tại Đà Nẵng (#MonNgonDaNang):

• Chi nhánh Hải Châu: Tầng 2, Indochina Riverside, 74 Bạch Đằng.

• Chi nhánh Liên Chiểu: Tầng 3, MM Super Centre, 167 Nguyễn Sinh Sắc.

 Tại TP. Hồ Chí Minh (#MonNgonTPHCM):

• Chi nhánh Tân Mỹ: 313 Nguyễn Thị Thập, Phường Tân Mỹ, Quận 7.

• Chi nhánh Tân Thuận: 547 Huỳnh Tấn Phát, Phường Tân Thuận, Quận 7.

• Chi nhánh Thủ Đức: 188 Đường Võ Văn Ngân, Phường Thủ Đức, TP. Thủ Đức.

[XEM THỰC ĐƠN ĐẦY ĐỦ] | [ĐẶT BÀN NGAY]

Lưu ý: Giá trên thực đơn chưa bao gồm thuế VAT.

“Thai Siam Kitchen luôn chào đón bạn bằng sự nồng hậu và chân thành nhất, như chính không gian bếp nhà thân thuộc”