Tom Yum Goong không chỉ là một món súp; đó là biểu tượng rực rỡ của ẩm thực xứ sở Chùa Vàng với sự hòa quyện nồng nàn của sả, riềng và lá chanh. Tại Thai Siam Kitchen, chúng tôi luôn trân trọng giá trị truyền thống này, mang đến cho các bạn hương vị "Đậm vị Thái, ấm như bếp nhà". Nếu bạn muốn tự tay mang chút hương vị Bangkok vào gian bếp của mình, hãy cùng khám phá công thức chuẩn vị dưới đây.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Để có một bát súp Tom Yum đúng điệu, sự tươi ngon của nguyên liệu là yếu tố quyết định. Bạn cần chuẩn bị:

• Hải sản: 300g tôm sú tươi (giúp nước dùng có vị ngọt thanh đặc trưng).
• Thảo mộc tươi: 3 nhánh sả, 1 củ riềng già, 5-7 lá chanh Kaffir (lá chúc), 3-5 quả ớt hiểm.
• Rau củ: 100g nấm rơm (hoặc nấm bào ngư).
• Gia vị: Nước mắm nguyên chất, đường thốt nốt, nước cốt chanh tươi.
• Nước dùng: 1 lít nước luộc gà hoặc nước hầm đầu tôm để tăng độ béo và ngọt.
• Tùy chọn: Một chút nước cốt dừa nếu bạn yêu thích hậu vị béo ngậy.

2. Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ chế đúng cách sẽ giúp tinh dầu từ thảo mộc tỏa hương tốt nhất:

• Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen nhưng giữ lại phần đuôi cho đẹp mắt. Phần đầu tôm có thể giữ lại để xào qua lấy gạch, tạo màu đỏ tự nhiên cho nước súp.
• Thảo mộc: Sả cắt khúc, đập dập. Riềng thái lát mỏng. Lá chanh vò nhẹ để giải phóng tinh dầu thơm.
• Ớt: Đập dập hoặc băm nhỏ tùy vào độ cay mong muốn.
• Nấm: Rửa sạch, bổ đôi nếu nấm to.

3. Cách Chế Biến Chi Tiết

Hãy tuân thủ quy trình sau để các tầng hương vị chua - cay - mặn - ngọt được cân bằng hoàn hảo:

• Bước 1: Nấu nước dùng thảo mộc. 
• Đun sôi nước dùng gà. Khi nước sôi, cho sả, riềng, lá chanh và ớt vào. Nấu khoảng 3-5 phút cho đến khi mùi thơm nồng nàn lan tỏa khắp gian bếp.
• Bước 2: Nấu nguyên liệu chính. 
• Cho nấm rơm vào trước, sau đó cho tôm vào nấu chín. 

Lưu ý: không nấu tôm quá lâu để giữ được độ săn chắc và ngọt thịt.

• Bước 3: Cân bằng vị. 
• Đây là bước quan trọng nhất. Tắt bếp hoặc hạ lửa nhỏ rồi mới cho nước mắm, đường thốt nốt và nước cốt chanh vào. 

→ Điều này giúp giữ được vị chua thanh mát của chanh tươi mà không bị đắng.

• Bước 4: Hoàn thiện. 
• Nếu muốn ăn béo theo kiểu Tom Yum Nam Khon, bạn hãy thêm một chút nước cốt dừa vào cuối cùng.

Thưởng Thức Vị Thái Đích Thực Tại Thai Siam Kitchen

Nấu Tom Yum tại gia là một trải nghiệm thú vị, nhưng để đạt được độ cân bằng tuyệt đối giữa các loại gia vị nhập khẩu trực tiếp và kỹ thuật chế biến tinh tế của các đầu bếp am hiểu văn hóa Thái Lan, đôi khi là một thử thách.

Để thưởng thức bát súp Tom Yum chuẩn vị, nóng hổi và đậm đà mà không cần vất vả chuẩn bị, mời bạn hãy đến với Thai Siam Kitchen. Tại đây, mỗi món ăn không chỉ là sự kết hợp nguyên liệu, mà còn là sự kết tinh của nghệ thuật ẩm thực mang đến trải nghiệm đầy cảm xúc.

 Đặt bàn ngay để trải nghiệm hương vị Thái nguyên bản:  [ĐẶT BÀN NGAY]

Hệ thống chi nhánh của chúng tôi:

⚡ Tại Đà Nẵng (#MonNgonDaNang):

• Chi nhánh Hải Châu: Tầng 2, Indochina Riverside, 74 Bạch Đằng.
• Chi nhánh Liên Chiểu: Tầng 3, MM Supper Centre, 167 Nguyễn Sinh Sắc.

⚡ Tại TP. Hồ Chí Minh (#MonNgonTPHCM):

• Chi nhánh Tân Mỹ: 313 Nguyễn Thị Thập, Phường Tân Mỹ, Quận 7.
• Chi nhánh Tân Thuận: 547 Huỳnh Tấn Phát, Phường Tân Thuận, Quận 7.
• Chi nhánh Thủ Đức: 188 Đường Võ Văn Ngân, Phường Thủ Đức, TP. Thủ Đức.

➡️[XEM THỰC ĐƠN ĐẦY ĐỦ]  |  ☎[ĐẶT BÀN NGAY: 0889 86 88 98]

“Thai Siam Kitchen luôn chào đón bạn bằng sự nồng hậu và chân thành nhất, như chính không gian bếp nhà thân thuộc”