Tại Thai Siam Kitchen, chúng mình tin rằng thịt nướng dù có tẩm ướp kỹ đến đâu cũng chỉ mới hoàn thiện một nửa. Một nửa còn lại – sự bùng nổ và thăng hoa – nằm trọn trong chén nước chấm "thần thánh" được pha chế theo công thức bí truyền của bà Khun Mae.

Với triết lý "Đậm vị Thái, ấm như bếp nhà", hãy cùng chúng mình khám phá bản giao hưởng vị giác này nhé!

1. "Tứ Trụ" Vị Giác Trong Chén Nước Chấm Thái 

Bí mật không nằm ở những gia vị xa xỉ, mà ở sự cân bằng tuyệt đối giữa 4 yếu tố:

• Vị Mặn: Từ nước mắm thượng hạng, đậm đà bản sắc.

• Vị Chua: Từ chanh tươi mọng nước, mang lại sự sảng khoái tức thì.

• Vị Ngọt: Từ đường thốt nốt thanh khiết, làm dịu đi những nốt gắt.

• Vị Cay: Từ ớt hiểm băm nhuyễn hoặc ớt bột, kích thích mọi gai vị giác.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nước mắm nguyên chất: Tạo vị mặn đậm đà cơ bản.

• Nước cốt Me (hoặc Chanh tươi): Tạo vị chua thanh đặc trưng.

• Đường thốt nốt (hoặc đường cát): Mang lại vị ngọt dịu và giúp nước xốt có độ sánh.

• Ớt bột (hoặc Ớt tươi): Tạo độ cay nồng kích thích vị giác.

2. Cách thực hiện "thần tốc":

• Bước 1: Cho 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước cốt me vào bát, khuấy đều cho đến khi hòa quyện.

• Bước 2: Thêm 1 muỗng canh đường thốt nốt vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy cho đường tan hết để tạo độ sệt.

• Bước 3: Cho ớt bột tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn và trộn đều.

Mẹo nhỏ từ đầu bếp Thai Siam: Để nước chấm thơm đúng điệu như tại nhà hàng, bạn có thể thêm một chút Thính gạo rang (thành phần không thể thiếu trong món Heo nướng trộn thính N01) để tạo mùi thơm nồng nàn và kết cấu đặc biệt.

Tại sao bạn còn chưa thử?

Một bát nước chấm ngon có thể nâng tầm mọi bữa tiệc nướng tại gia, nhưng để thưởng thức trọn vẹn sự tinh tế trong kỹ thuật chế biến và những nguyên liệu thảo mộc chuẩn gốc  Thái thì không gì tuyệt hơn việc ghé thăm trực tiếp nhà hàng chúng tôi - Thai Siam Kitchen. Chúng tôi luôn sẵn sàng đón tiếp bạn với sự tận tâm nhất. 

Từ những món nướng cầu kỳ như Heo xiên cốt dừa (N02) đến Bò nướng tấm vị gạo rang (N04), mỗi đĩa ăn đều được phục vụ kèm loại nước chấm được pha chế tỉ mỉ, giúp bạn cảm nhận rõ triết lý "Đậm vị Thái - Ấm như bếp nhà".

 Tại Đà Nẵng (#MonNgonDaNang):

• Chi nhánh Hải Châu: Tầng 2, Indochina Riverside, 74 Bạch Đằng.

• Chi nhánh Liên Chiểu: Tầng 3, MM Super Centre, 167 Nguyễn Sinh Sắc.

 Tại TP. Hồ Chí Minh (#MonNgonTPHCM):

• Chi nhánh Tân Mỹ: 313 Nguyễn Thị Thập, Phường Tân Mỹ, Quận 7.

• Chi nhánh Tân Thuận: 547 Huỳnh Tấn Phát, Phường Tân Thuận, Quận 7.

• Chi nhánh Thủ Đức: 188 Đường Võ Văn Ngân, Phường Thủ Đức, TP. Thủ Đức.

[XEM THỰC ĐƠN ĐẦY ĐỦ] | [ĐẶT BÀN NGAY]

Nhấn vào đây để xem bản đồ tới quán: 

Lưu ý: Giá trên thực đơn chưa bao gồm thuế VAT.

“Thai Siam Kitchen luôn chào đón bạn bằng sự nồng hậu và chân thành nhất, như chính không gian bếp nhà thân thuộc”